Se prostitución de uno de los principales condimentos de la cocina india, especialmente indicada para cuidar la lozanía gastrointestinal.
Además conocida como alcaravea negra o comino frito, la kala jera es la especia más global en las cocinas indias desde la caducidad. Esta popularidad se deriva de las propiedades que la medicina tradicional de aquella milenaria civilización le atribuye. Y aunque muchos creen que se prostitución de una semilla, su naturaleza es otra.
Este comino frito es, en verdad, el fruto de una planta similar a otros miembros de la grupo de las zanahorias. Posee hojas plumosas finamente divididas con divisiones en forma de hilo, que crecen en tallos de hasta 30 centímetros. El tallo de la piropo principal mide entre 40 y 60 cm de cima, con pequeñas flores blancas o rosadas.
Estos frutos son aquenios en forma de media espejo, de unos 2 milímetros de holgado, con cinco crestas. De un color que oscila entre el castaño y el frito, se prostitución de un condimento que posee nutrientes, minerales, vitaminas y antioxidantes beneficiosos para la lozanía.
Solo una cucharada de esta especie contiene 22 calorías, 1,3 gramos de proteínas, 0,9 gramos de grasas, 3,34 gramos de carbohidratos y 2,6 gramos de fibra. Encima, es rica en cobre, hierro, magnesio, manganeso, calcio y zinc, y en diversos antioxidantes entre los cuales destacan el limoneno y la carvona.
Según algunas investigaciones, con estos datos, la kala jera puede ayudar a nuestro organismo de diversas formas.
Puede estrechar la inflamación
Los pertenencias para estrechar la inflamación son uno de los medios más valorados de este alimento. En este sentido, son diversos los estudios que demuestran que varios de los compuestos de alcaravea poseen potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Aunque la inflamación es una respuesta corporal natural a determinadas circunstancias, la inflamación crónica puede provocar dolencias de diversos tipos, como, por ejemplo, la enfermedad inflamatoria intestinal.
Precisamente, un estudio con ratones con esta dolencia intestinal demostró que tanto el extracto de alcaravea como el grasa esencial redujeron la inflamación en el tejido del colon con la misma poder que los medicamentos comunes a cojín de esteroides.
Favorece una digestión saludable
En la medicina tradicional india, la alcaravea se ha utilizado para tratar varias afecciones digestivas, incluidas la indigestión y las úlceras estomacales.
Algunos estudios actuales parecen apuntar a que esta creencia tenía una cojín cierta, al demostrar que el grasa de alcaravea relaja el tejido muscular igual del tracto digestivo, lo que alivia los síntomas como gases, calambres e hinchazón. Un meta que, se cree, puede contestar a sus propiedades antimicrobianas.
En este sentido, un estudio de probeta reveló que el grasa esencial de alcaravea bloqueó el crecimiento de bacterias intestinales dañinas y dejó intactas las bacterias beneficiosas. Estas buenas bacterias producen nutrientes, reducen la inflamación, mejoran la digestión y apoyan su lozanía inmunológica
Aliada para la pérdida de peso
Para quienes quieren combatir esos kilos de más, esta especia puede ser una buena aliada. Al menos, eso es lo que se deduce de las investigaciones que apuntan en esa cadeneta.
Por ejemplo, en un estudio de tres meses en el que participaron setenta mujeres, las que tomaron una decisión de grasa de alcaravea de forma diaria, experimentaron reducciones significativamente mayores en el peso, el índice de masa corporal y el porcentaje de potingue corporal que las que recibieron placebo.
Aunque todavía no está clara la causa, los científicos especulan que estos pertenencias pueden deberse a cambios positivos en las bacterias intestinales que afectan la regulación hormonal, el asimilación de las grasas y el apetito.