En la cocina, muchas veces, menos es más. Y más cuando te estás jugando la expulsión en MasterChef Celebrity 7. Xavier Deltell optó por elaborar una sencilla tortilla de brócoli con cebolla, pero ejecutada a la perfección. En comparable altura es mejor no arriesgar y preparar poco que sabes que controlas. ¿Quieres hacer este plato en casa. ¡Toma nota!
Récipe de tortilla de brócoli y cebolla de Xavier DeltellRécipe de tortilla de brócoli y cebolla de Xavier Deltellhuevo
Ingredientes |
Preparación |
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Para la tortilla:
4 huevos
200 g de brócoli
1 cebolla
1 diente de ajo
Unto de oliva
Sal
Pimienta
Para ataviar:
Pierna serrano
Lechuga
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Para la tortilla:
Cocinamos el brócoli en una olla durante unos 4-5 minutos.
Cuando esté perspicaz, lo escurrimos y lo troceamos.
Batimos los huevos y los reservamos en un bol.
Picamos el diente de ajo y cortamos la cebolla en brunoise.
En una paila, echamos un poco de unto de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo.
En el bol en el que estabamos reservando los huevos batidos, añadimos el brócoli, la cebolla y el ajo. Mezclamos todo aceptablemente y dejamos reposar durante 2 minutos para que se integren todos los ingredientes.
En una paila con rico unto, vertimos la mezcla y dejamos que se cueza.
Cuando se haya cocinado por un flanco, le damos la revés y la cocemos por el otro. El punto de cocción de la tortilla depende de la jugosidad y cremosidad que se busque.
Para emplatar:
Colocamos la tortilla en el centro del plato y añadimos a su flanco un poquito de anca cortado en láminas finas y unos trocitos de lechuga.
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