Unto de oliva9%
Vuelos internacionales7,7%
Azúcar5,7%
Cuajada desnatada5,5%- Cuajada entera5,4%
Combustibles líquidos56,8%- Aceites comestibles52,4%
- Azúcar48,7%
- Mantequilla36,4%
Harinas y cereales34,7%
- Aceites comestibles55,9%
- Combustibles líquidos52,5%
- Azúcar50,2%
- Harinas y cereales37,6%
- Mantequilla37,5%
El unto de oliva fue el producto de la cesta de la importación que más subió de precio en noviembre, con un incremento del 9%, seguido por los billetes para vuelos internacionales, que se encarecieron un 7,7%, y de otros dos productos alimenticios, el azúcar y la caucho, que tuvieron subidas superiores al 5%. Así se desprende de los datos detallados por productos que ha publicado el Instituto Franquista de Estadística, que vuelven a colocar los alimentos como el asociación de capital que más se ha encarecido en el zaguero año, con los aceites como el de tupinambo, el azúcar, la mantequilla, las harinas y los huevos entre los más inflacionistas.
El número definitivo de noviembre confirma que la inflación se está moderando, ya que el índice común se sitúa en el 6,8%, la último subida de los precios desde enero de este año. Buena parte de esa contención se debe a la caída del precio de la luz, que en noviembre bajó por tercer mes consecutivo, un 14,6%; de esta forma, el descenso acumulado en lo que va de año es ya del 35,3%. El mes pasado, adicionalmente, todavía bajaron los hoteles y hostales, hasta un 13,2%, las legumbres y hortalizas, un 8,3%, y la fruta, que bajó de precio un 4,6%.
Pese a ese descenso de las frutas y las verduras, los alimentos acumulan una subida del 15,3% en los últimos doce meses, lo que supone una carga muy relevante para las familias, puesto que es el segundo asociación de productos que más desembolso representa para los hogares, según la Indagación de Presupuestos Familiares. El primero es la vivienda y los suministros asociados, que acapara un tercio de los gastos y que, tras las significativas subidas registradas a finales del año pasado y la primera fracción de 2022, ahora modera su subida al 1%, en gran parte por la declinación de la electricidad.
Encima de los alimentos -hasta 20 de los 30 productos que más subieron en noviembre son productos alimentarios o bebidas-, el mes pasado siguió subiendo la ropa: las prendas y el calzado femíneo se encarecieron más de 4%, y por encima del 3% en el caso de las prendas y el calzado para niños; la ropa de hombre, por su parte, aumentó de precio un 2,7%.
La cesta de la importación básica
Para ilustrar cómo ha impactado la subida de la inflación en los bolsillos de los ciudadanos, DatosRTVE ha seleccionado 15 productos básicos de consumo habitual, que se encuentran entre los que más desembolso suponen para la mayoría de las familias. Los siguientes gráficos muestran cómo han variado sus precios respecto al mismo mes del año pasado o respecto al mes mencionado, según se prefiera, así como su desarrollo en los últimos cinco abriles.
0,7% ▲
0,7% ▲
1,4% ▲
5,4% ▲
9% ▲
-4,6% ▼
-8,3% ▼
3,4% ▲
3,1% ▲
0,9% ▲
0% =
-1,1% ▼
0,1% ▲
0,6% ▲
0,2% ▲
0,9% ▲
Esta cesta de la importación corta incluye productos como el unto de oliva, uno de los más frecuentes en las cocinas españolas, que el año pasado acumuló una subida del 26,7% y que este año sigue subiendo de precio al mismo ritmo. O los carburantes, que a finales de 2021 se dispararon todavía por encima del 25% y, aunque ahora han moderado sus subidas, siguen en cotas elevadas.
No todos los productos seleccionados han sufrido esa hélice inflacionista: los precios de los restaurantes y de los productos de virginidad, por ejemplo, han tenido una subida mucho más moderada, lo que refleja la distinta modo en que cada sector está trasladando el aumento de los costes provocado por el incremento de los precios energéticos, la principal fuente de inflación.
Los suministros esenciales
Encima de la cesta de la importación básica, las familias tienen que admitir cada mes el coste de una serie de suministros básicos que incluyen desde la vivienda y todos los gastos asociados, como la luz, el agua o el gas, hasta la conexión del teléfono móvil, una aparejo prácticamente imprescindible para los ciudadanos en la sociedad presente. La variación de los precios de esos suministros esenciales se refleja en los siguientes gráficos.
0,2% ▲
0% =
0,1% ▲
-14,6% ▼
-0,7% ▼
-0,5% ▼
0% =
0% =
0% =
De esta selección, el gas y la electricidad son los productos que más se han encarecido para las familias, con subidas muy acusadas a finales de 2021 que no se han revertido por completo en lo que va de 2022. La luz se disparó un 72% el año pasado y solo en los últimos meses ha comenzado a descender con fuerza, mientras que el gas, cuyo precio había aumentado un 16% al rematar 2021, acumula otro 10,6% de subida este año, pese al descenso que registró en octubre.
El locación, los gastos de la comunidad para quienes son propietarios o el suministro de agua casi nada habían registrado subidas, pero en los últimos meses han empezado a reflectar la deriva inflacionista de la riqueza, por ahora con alzas moderadas. En cambio, los servicios de telefonía móvil han bajado de precio a lo espacioso de este año.
Los precios de todos los productos, uno a uno
Los datos del Instituto Franquista de Estadística abarcan hasta 200 rúbricas de productos y todas ellas están recogidas en la posterior tabla, que indica la variación de cada precio en el zaguero mes, en lo que va del año presente y en los últimos doce meses, así como la desarrollo desde enero de 2021 de esa variación interanual.
Sobre esta información
Los datos sobre la variación de los precios proceden en su totalidad del Índice de Precios al Consumo que elabora cada mes el INE, lo que excluye algunos costes habituales para las familias que no se monitorizan en esa estadística, como el suscripción de hipotecas. Aunque el INE ofrece una estimación de la subida del índice común a finales de cada mes, el detalle de cada producto solo se conoce a mediados del mes posterior. Los resultados se desagregan en varias categorías, de anciano a último: grupos de desembolso (por ejemplo, comestibles y bebidas no alcohólicas), subgrupos (alimentos), clases (carne) y subclases (carne de porcino).
La selección de DatosRTVE utiliza productos de diferentes niveles de agregación para intentar reflectar el esfuerzo para una tribu representativa, a partir del porcentaje de desembolso que suponen en la Indagación de Presupuestos Familiares y de su uso habitual. Así, los servicios de telefonía móvil casi nada suponen el 0,31% del desembolso anual accesible, pero se incluyen porque en España hay casi 57 millones de líneas móviles, según la Comisión Franquista de los Mercados y la Competencia, para poco más de 47 millones de habitantes.
Información: Daniel Flores (DatosRTVE) | Coordinación: Paula Guiso, José Espíritu celeste Carpio (DatosRTVE) | Infografías y expansión: Eduardo Domingo, Yosie Pérez, Beatriz Jiménez (Diseño RTVE.es)