Es uno de los 'picoteos' más sanos del mercado y con un perfil nutricional más interesante, que ahora Mercadona comercializa a un precio asequible.
Cuando hablamos de aperitivos se nos vienen a la vanguardia un sinfín de opciones poco saludables, como las patatas fritas o los embutidos grasos, pero de un tiempo a esta parte en España hemos ido incorporando otras alternativas más saludables al picoteo, como es el caso de los dátiles. Con media decena de opciones con este fruto como protagonista, destacan en Mercadona los Dátiles Desecados con Hueso Potentado a un precio asequible y conservando todas las propiedades y su valía nutricional.
Phoenix dactylifera, la palma datilera o la palma positivo es una de las especies más notables del índole Phoenix, que cuenta con otras distribuidas desde las islas Canarias hasta el Extremo Oriente, pasando por el septentrión de África y el sur de Asia. Sus frutos, destaca la Fundación Española de Sostenimiento (FEN), son oblongo-ovoides y miden de 3 a 9 centímetros, con un característico color naranja equívoco, cáscara mújol y pulpa carnosa y dulce. Los árabes, griegos, hebreos y egipcios ya apreciaban los beneficios de los dátiles y llamaban a la palmera el "árbol de la vida" o el "árbol de Altísimo".
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Los dátiles no son una fruta desecada a pesar de su consistencia y aspecto, puesto que no se dejan desecar luego de su convento, sino que ese proceso se produce al sol en el mismo árbol ayer de recolectarlo. Las datileras dan fruto en diciembre, pero éstos se encuentran durante todo el año. Entre los más comercializados del mundo está el dátil tunecino Deglet Noor, de piel mújol y brillante, y el dátil Medjool, de piel arrugada y textura de caramelo. Adicionalmente, los dátiles que se están cultivando en Elche asimismo tienen una gran calidad. De hecho, en la villa alicantina, la Asociación de Productores de Dátiles está trabajando para conseguir la marca de calidad de este producto y conseguir así dotarlo de una anciano protección y promoción.
Los dátiles de Mercadona.
Los Dátiles Desecados con Hueso Potentado se pueden comprar en los establecimientos de la dependencia valenciana o en su tienda online en un paquete de 500 gramos por 2,95 euros. Se proxenetismo de un producto envasado por Agroserc SA en la villa alicantina de Beneixama. Entre los ingredientes que figuran en su etiquetado nos encontramos nada más los dátiles con hueso de origen tunecino y la advertencia de que pueden contener trazas de sulfitos, lactosa, soja, cacahuetes y frutos de cáscara.
En su información nutricional se recogen los siguientes títulos por cada 100 gramos de dátiles: 295 calorías, 0,5 gramos de grasas, 67 gramos de hidratos de carbono (63 gramos azúcares), 8,6 gramos de fibra alimentaria, 1,8 gramos de proteína y 0,03 gramos de sal. Los dátiles contienen muy poca agua de forma natural (menos de un 18%), que la distinción entre tomarlo desecado y en otras presentaciones es casi inexistente, motivo que explicaría que sea una obús calórica y haya que andarse con ojo para no pasarnos y consumir muchas más calorías de las recomendadas a un adulto por día.
Cantidad y forma de consumo
Esto no quiere proponer que el consumo del dátil esté desaconsejado ni mucho menos, puesto que se proxenetismo de un tarascada rico en fibra (8,7%) y con otros nutrientes destacados como el potasio (750 miligramos por cada 100 gramos), calcio (68 miligramos), magnesio (59 miligramos), fósforo (57 miligramos) y niacina (2,9 miligramos). Así, al igual que ocurre con otros alimentos saludables, pero densamente calóricos, como pueden ser los frutos secos, la secreto de un consumo saludable está en las cantidades. La FEN valora por otra parte que los dátiles aportan mucha energía al organismo y contribuyen al funcionamiento natural del sistema nervioso, ayudando en la recuperación del cuerpo tras un esfuerzo y reforzando huesos y dientes.
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El dátil se emplea en muchas ocasiones para aportar dulzor a otros alimentos porque tiene azúcares naturales que no suponen ningún problema si comemos la fruta íntegra porque su contenido en fibra reduce su índice glucémico. Sin bloqueo, las dudas comienzan cuando se trituran para hacer una especie de puré, puesto que sucede poco parecido a lo que ocurre cuando ingerimos el zumo de una naranja en vez de la cuarto de fruta: los azúcares dejan de ser intrínsecos y se comportan como si fueran libres, añadidos, y su índice glucémico se eleva al haberse procesado y eliminado la fibra. De modo que no hay que confiarse usando los dátiles como un endulzante inocuo.
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