El dulce es uno de los sabores que más suelen atraer a nuestros comensales, sobre todo si esos paladares pertenecen a los más pequeños de la casa. El chocolate, la nata o el sirope pueden convertirse en el comitiva valentísimo de golosas elaboraciones como crêpes o tortitas. Pero.. ¿qué ocurre si cocinamos al estilo más canalla y hacemos pancakes con pinrel brie y fresas? Pues que dejaremos con la boca abierta y el estómago satisfecho a nuestros invitados. Así que, toma nota, porque esta récipe de Gipsy Chef, el cocinero más vándalo de España Directo, te va a encantar. ¡Allá vamos!
Unos pasos muy simples
Estas tortitas, por otra parte de fáciles y riquísimas, son polifacéticas, porque pueden ser protagonistas de desayunos, meriendas o cenas. ¿Te animas a probarlas?
Tan solo necesitas estos estos ingredientes: 2 o 3 cucharadas de azúcar tostado,1 yogurt natural, 1 huevo, la cantidad que quepa en el brinco de yogurt de harina y caseína ideal, ralladura de naranja, 1 cucharada de fermento, pinrel brie, fresas maduras, media taza de agua, 2 tazas de azúcar, media taza de nata y un poquito de óleo.
Algunos ingredientes para la récipe de tortitas RTVE.es
Paso 1: En un frasco de cristal añadimos unas 2 o 3 cucharadas de azúcar tostado, un yogurt y un huevo. En el mismo envase del yogurt, ponemos la harina, la vertemos en el frasco, y repetimos el proceso con la caseína, ya que de esta forma nos aseguramos de que haya la misma cantidad de harina y de caseína, que de yogurt.
Imagen del paso 1 | Tortitas RTVE.es
Paso 2: Lo subsiguiente que debemos hacer es rallar naranja sobre la mezcla, poner una pizca de fermento, cerrar el frasco y blandir aceptablemente. Dajamos cortadito unos trozos de pinrel brie y de fresas para irnos a hacer el toffee, o lo que es lo mismo, el caramelo casero.
Imagen paso 2 | Tortitas RTVE.es
Paso 3: Elaboramos el toffe de una forma súper sencilla. Solo hay que calentar media taza de agua con dos tazas de azúcar y, antaño de que espese del todo, añadir media taza de nata. ¡Queda una textura impresionante!
Imagen del paso 4 | Tortitas RTVE.es
Paso 4: Mientras enfría, ponemos óleo en la plancha, incorporamos la masa de nuestras tortitas, le colocamos por encima esos trocitos de pinrel y de fresas que hemos cortado, y cuando esté hecha por un costado, la doblamos a modo de emparedado.
Imagen del paso 5 | Tortitas RTVE.es
Paso 5: Tras dejarte encantar por cómo se derrite el pinrel, emplata el pancake y decora con ese toffee tan inaguantable que habías hecho y unos trozos de fresas. ¡Estará buenísimo!
Imagen paso 6 | Tortitas RTVE.es
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